特级初榨橄榄油是什么？
橄榄油被认为是所有植物油中最为精良的、最健康的食用油，因为它是唯一一款从一种水果——橄榄，而不是从种子（如向日葵、大豆等）中所榨取的食用油。
Au® 是一种特级初榨橄榄油，其具有最高的品质。只有在克服了严格的控制措施要求和符合了以下的各种要求后才能冠以此名，其中的部分要求如下:
- 从使用机械压榨的过程中所得到的纯橄榄汁中获得，不含任何的添加剂或化学品。
- 其口感和味道均无可挑剔、无缺陷。
- 其酸度水平不得超过0.8º
- 其口味评分（由一个官方的专家评委会给出的品味评分）必须等于或大于6.5。
