엑스트라 버진 올리브 오일이란?
올리브 오일은 해바라기 씨나 콩과 같은 씨에서 추출하는 것이 아니라 올리브라는 순수 과일에서만 추출하기 때문에 식물성 기름 중에서 최고의 품질이자 건강한 오일로써 인정받고 있습니다.
Au® 는 최고 품질을 갖춘 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 이 이름은 다음과 같은 엄격한 요구사항을 충족하고 엄격한 통제 과정을 겪은 오일에만 붙여주는 이름입니다.
- 첨가제나 화학 제품을 추가하지 않고 기계적인 과정을 거쳐 순수한 올리브 주스에서 추출한 오일
- 맛과 향이 흠잡을 데 없이 우수해야 하며 결점이 없어야 함
- 감각 평가(공식 전문가 배심원의
- 감각 평가(공식 전문가 배심원의 시음회)에서 6.5점 이상을 받아야 함
