Au 100% ホジブランコ

Au 100% ホジブランコは、アンダルシア(主にCórdoba、Málaga およびSevilla)では一般的なこの品種製で、名前はオリーブの木の葉の裏面が銀色であることが由来です。ホジブランコオリーブは大きく厚みがあり、そこから取れるオイルは最高品質の1つに数えられます。

オイルは金色で、マイルドな風味があり、甘みも備え、新鮮な草木の香りのするフルーティなアロマです。ほんのり苦味があるので、アボガドや未成熟なフルーツを思い出します。喉越しはややスパイシーで、アーモンド風味が最後に残ります。もっとも分かりやすいのが特徴です。

配合は実にバランスがとれており、脂肪酸過多ではなく、ビタミンE量が豊富な上、ポリフェノール含有量も適度。そのおかげで滑らかさと甘さを感じます。ただし、酸化には敏感なため、光と空気に触れないところでの保存が必要です。

500 ml

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