Botella Hojiblanca AU Premium 500ml
Au 100% Hojiblanca
Au 100% Hojiblanca está elaborado con esta variedad típica de Andalucía (Córdoba, Málaga y Sevilla principalmente), cuya denominación procede del envío plateado de las hojas de los olivos. Las aceitunas hojiblancas son grandes y gruesas y su aceite es uno de los más valorados.
El aceite hojiblanca es de color dorado y sabor suave y ligeramente dulce, con un aroma afrutado y a hierba fresca, ligero amargor que recuerda al aguacate y la fruta verde, algo picante en la garganta y con gusto final a almendra, una de sus características más distintivas.
Esta variedad presenta una composición muy equilibrada, con menos ácidos grasos saturados, gran cantidad de vitamina E y un contenido medio de polifenoles, lo que le proporciona suavidad y dulzor. También es más sensible a la oxidación, por lo que conviene preservarlo de la luz y el aire al almacenarlo.
