Botella Arbequina AU Premium 500ml
Au 100% Arbequina
Au 100% Arbequina se elabora únicamente con aceitunas arbequinas, una variedad de pequeño tamaño pero muy apreciada, originaria de Arbeca (Lleida) y muy presente en toda Cataluña. Su maduración es muy precoz y su rendimiento graso muy elevado, lo que da lugar a un aceite denso y fluido.
Se trata de un aceite muy aromático y afrutado, de gran suavidad y color amarillento (o ligeramente más verde al principio de la campa a), con un sabor a almendra verde muy agradable y aromas a frutos maduros silvestres y de huerto (manzana, tomate), o a veces exóticos. No es nada amargo ni picante, sino armonioso, suave, ligero y delicado.
Al tratarse de un aceite muy fresco y joven, el aceite arbequina es algo más delicado que otras variedades frente a la oxidación. Por esta razón, una vez envasado, es muy importante almacenarlo protegido de la luz y del calor.
