Au 精品橄榄油 听装

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阿尔贝吉纳

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阿尔贝吉纳

AuÒ 100%阿尔贝吉纳橄榄油只采用阿尔贝吉纳橄榄精榨而成,该种橄榄个头虽较小价值却很高,其原产于阿尔贝卡(杰依达),而今遍布加泰罗尼亚地区。该种橄榄成熟得非常早​​,榨油量极高,其所榨为浓稠却成流质的橄榄油。

 

该橄榄油富含芳香和果味、非常顺滑,呈淡黄色(在收获季之初略呈绿色),其含有沁人心扉的未成熟杏仁之味和成熟野生水果的果香,以及那些来自厨房花园水果(苹果、西红柿)的果香,抑或有时还呈异域水果的果香。这种橄榄丝毫不含任何的苦辣味,唯其和顺、温雅、清淡而细腻

 

由于这是一种非常新鲜而年轻的橄榄油,阿尔贝吉纳橄榄油在氧化方面较之其他的橄榄油更为娇嫩精巧些。也正由于这个原因,一旦其被包装,存放时避光避热就尤为重要。

500 ml听装


碧挂

Lata Picual

碧挂

AuÒ100%碧挂是一种特级初榨橄榄油,该油专门采用世界上最重要的碧挂橄榄榨取。这种橄榄出产于哈恩(Jaén),橄榄的名称来源于这种水果的形状,因为其呈尖头状。

 

产于卡斯特拉尔(哈恩)的这款初榨橄榄油出于单一的碧挂品种。这种橄榄呈鲜绿色,果实粗大无酸味。果子带绿色并有新鲜的清香,有似于苹果和木材的质感,还有轻微的苦味并略带辛辣味。

 

这种碧挂橄榄含有最丰富的油酸、高含量的天然抗氧化剂、维生素E和多酚类物质,使其成为最稳定、均衡和健康的品种,它因此而最耐温度变化,成为绝妙的烹饪用油。它是沙拉、西班牙凉菜、西班牙凉菜汤、炒鸡蛋和烤蔬菜、新鲜肉类和鱼类、砂锅、西式面类食品的理想食用油……

 

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白叶

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白叶

AuÒ 100%白叶橄榄油采用白叶橄榄精榨而成,该种橄榄是安达卢西亚(主要包括科尔多瓦、马拉加和塞维加)的典型品种,其名来自于橄榄树叶的银色底面。白叶橄榄粗大而厚实,从中榨取的橄榄油是最有价值的食用油之一。

 

白叶橄榄油色泽金黄略带甜味,具有鲜草的果香,还有让我们联想起鳄梨和未成熟水果的那种淡淡苦味,入喉时有点辛辣感,但其最终呈杏仁的味道,这是其最为鲜明的特征之一。

 

它的成分非常均衡,其饱和脂肪酸略少,但有大量的维生素E和含量适中的茶多酚等,使它具有其顺滑度和甜度。这种橄榄油对氧化也较为敏感,因此应将其放置于远离光线的地方并避免使其与空气接触。

 

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