Au 프리미엄 병

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아르베키나

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Au® 100% 아르베키나

Au 100% 아르베키나는 아르베키나 올리브로만 만드는 품종으로써 크기가 작지만 높이 평가 받고 있으며 아르베카(레리다)에서 유래했고 카탈루냐 전역에서 찾아볼 수 있습니다. 아르베키나는 빨리 숙성하고 많은 양의 오일을 생산해낼 수 있어 진하면서도 부드러운 오일입니다.

향이 풍부하고 과일 맛이 강한 오일로써 매우 부드럽고 노란색(또는 제철 초기에는 약간 녹색)을 띄고 있으며 설익은 아몬드의 맛이 좋고, 잘 익은 야생 과일의 아로마는 물론 텃밭의 과일 향(사과, 토마토)도 느낄 수 있으며 때로는 이국적인 맛도 풍깁니다. 전혀 쓰거나 맵지 않고 조화롭고 부드러우며 가볍고 섬세한 맛을 냅니다.

매우 신선하고 어린 품종의 오일인 아르베키나 올리브 오일은 다른 품종보다 산화에 더욱 민감한 편입니다. 이 때문에 한 번 포장된 이후에는 빛과 열이 없는 곳에서 저장하는 것이 중요합니다.

500 ml 캔


피쿠알

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Au® 100% 피쿠알

피쿠알은 전 세계에서 가장 중요한 피쿠알 품종인 올리브에서 독점적으로 추출한 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 피쿠알은 원래 하엔(Jaén)에서 기원했고 끝이 뾰족한 과일의 모양을 따서 이름을 붙였습니다.

카스텔라(하엔)의 버진 올리브 오일은 피쿠알(Picual) 품종의 단일 변종입니다. 몸통이 크고 강한 녹색을 띄고 있으며 신맛은 없습니다. 녹색 과일로써 사과 및 나무의 신선한 향과 더불어 부드러운 쓴맛과 약간의 매운 맛이 어우러져 있습니다.

피쿠알은 올래산이 가장 풍부한 품종으로써 자연 산화 방지제, 비타민 E 및 다가페놀의 함량이 높아 가장 안정적이면서 균형이 잡힌 건강한 품종입니다. 따라서 온도 변화에도 내성이 강하여 요리에 사용하기 적합합니다. 샐러드, 가스파초, 살모레요스(salmorejos), 야채 구이를 곁들인 스크램블 에그, 신선 육류 및 어류, 캐서롤, 파스타 등에 좋습니다.

500 ml 캔


오히블랑카

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Au® 100% 오히블랑카

Au® 100오히블랑카는 안달루시아의 전형적인 품종(코르도바, 말라가 및 세비야)으로 만들어졌으며 올리브 나뭇잎 아래 은색 부분을 따서 이름을 붙였습니다. 오히블랑카 올리브는 크기가 크고 두꺼운 편이며 가장 가치가 높은 오일입니다.

오히블랑카는 약간의 달콤함과 부드러운 풍미가 있는 황금색 오일로써 신선한 풀의 향이 풍기는 과일의 맛과 아보카도 및 설익은 과일이 연상되는 약간의 쓴맛이 곁들여져 있고 목으로 넘길 때 약간 매운 맛이 나면서 마지막에는 아몬드 맛이 느껴져 가장 독특한 특징을 지닌 품종입니다

성분의 균형이 매우 잘 잡힌 품종으로써 포화 지방산이 적고 비타민 E와 다가페놀의 함량이 풍부하므로 부드러움과 달콤함을 선사합니다. 또한 산화에 좀더 민감한 편이므로 빛과 공기가 없는 곳에 보관해야 합니다.

500 ml 캔


 

아르베키나

피쿠알

오히블랑카

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